Hochtemperatur-Finishing für reproduzierbare Ergebnisse
Der Beef-Star Mini Hochtemperaturgrill 1 Zone ist die kompakte Lösung für Profiküchen, in denen Steaks, Burger, Sous-vide-Produkte oder Gratinierungen mit definierter Oberhitze finalisiert werden. Mit 1 Heizzone und Temperaturen bis 800 °C erzielen Sie eine präzise Kruste bei minimaler Garzeiterhöhung im Kern. 3 Leistungsstufen ermöglichen eine kontrollierte Bräunung, auch bei wechselnden Chargen und im Schichtbetrieb.
Effizient im Service, sauber in der Umsetzung
- Aufheizzeit ca. 3 Minuten für kurze Vorlaufzeiten
- 4 Einschubebenen für unterschiedliche Produktstärken und Gargrade
- Elektronischer Timer 0–15 Minuten zur Standardisierung von Abläufen
- Grillrost 310 x 220 mm für portionierte Ware und Mise-en-place
- Gehäuse aus CNS 18/10 für Hygiene, Langlebigkeit und einfache Reinigung
Für Qualitätskonzepte nach Berner Anforderungen
Geeignet für Betriebe, die sich an Berner-Qualitätsstandards orientieren und konstante Ergebnisse im Finishing erwarten.
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