Einstechthermometer Mini 13,3cm TESTO - Art.Nr. 2801204
- Fühlerlänge 133mm, Messbereich: -50......
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Mini-Thermometer 20cm TESTO - Art.Nr. 2801792
- Mini Einstech-Thermometer -50 °C bis ...
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Klappthermometer TESTO 103 - Art.Nr. 2806427
- Meßbereich: -30...+220°C / Schutzklass...
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Kern-Thermometer TESTO 106 SET - Art.Nr. 2803794
- wasserdicht, inkl.TopSafe (Schutzhülle...
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IR-Einstech-Thermometer TESTO 104 - Art.Nr. 2807220
- Infrarot, wasserdicht, klappbar, IP65,...
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Infrarot-Thermometer TESTO 826-T2 - Art.Nr. 2600107
- mit 1-Punkt-Laser-Messfleckmarkierung,...
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Infrarot-Thermometer TESTO 831 - Art.Nr. 2604126
- m.2-Punkt-Lasermarkierung,Messbereich...
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Kühlraumthermometer 20,5cm - Art.Nr. 2810037
- Messbereich von -45 bis + 30°, ...
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Kühlraumthermometer D: 7cm - Art.Nr. 2804821
- Messbereich von -50°C bis +50°C, Kuns...
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Thermometer L: 14cm D oben: 2,5cm - Art.Nr. 1604824
- 18/10, Schutzkappe aus Kunststoff, Me...
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Bratenthermometer L.11cm D.5cm - Art.Nr. 2808692
- Prüfstab und Fassung aus Edelstahl 18/...
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Zuckerthermometer L: 35cm - Art.Nr. 2802481
- aus Glas, Messbereich +80°C bis +200°C
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Thermometer – immer einen kühlen Kopf bewahren in der Großküche
Das Messen der Temperatur in der Gastronomie ist von großer Bedeutung. Das beginnt noch bevor die Lebensmittel überhaupt beim Koch in der Großküche angelangt sind. Die Kühlkette der Lebensmittel muss eingehalten werden. Hier wird mithilfe von Infarot-Thermometern kontrolliert. Bei der Zubereitung der Lebensmittel ist es ebenso entscheidend, dass zum Beispiel Schokolade im Wasserbad die richtige Temperatur zur Weiterverarbeitung erreicht. Bei Fleisch findet oft das Kerntemperatur-Thermometer in der Gastroküche Anwendung.