Leistungsstarker Doppelkammer-Ofen für professionelle Pizza-Workflows
Der Elektro-Pizzaofen iDECK iD-D 65.105 DIGITAL von NordCap ist für Betriebe konzipiert, die reproduzierbare Backergebnisse, hohe Taktung und klare Prozesssicherheit benötigen. Die Ausführung als Längseinschub unterstützt effiziente Abläufe in der Linie und erleichtert die Handhabung bei hohem Durchsatz. Mit 6 + 6 Pizzen bis ø 300 mm eignet sich das System ideal für Restaurant, Hotelküche, Catering und Gemeinschaftsverpflegung.
Die zwei Backkammern mit je 660 x 1056 x 140 mm bieten flexible Produktionsplanung, z. B. paralleles Backen unterschiedlicher Produkte oder Temperaturprofile. Der Schamottsteinboden fördert eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine stabile Bodenbräunung. Der Temperaturbereich von +50 bis +450 °C deckt Pizza, Flammkuchen und Snacks ab. Außen sorgt Edelstahl für robuste Hygiene, innen ist verzinktes Stahlblech verbaut. Lieferung ohne Abdeckhaube und Untergestell.
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