Ausbeinmesser der Serie Premier Plus – ein präzises Metzgermesser für den professionellen Einsatz. Die schlanke, steife Klinge (13 cm) löst Knochen vom Fleisch und entfernt Haut, Sehnen und Fett ohne übermäßigen Materialverlust. Entwickelt für präzise, schnelle Schnitte in Metzgerei, Großküche und Catering.
Das Messer kombiniert eine robuste Stahllegierung mit ergonomischem Griffdesign. Die Klinge aus X50CrMoV15 bietet mit einer Härte von 56 HRC ein ausgewogenes Verhältnis aus Schnitthaltigkeit und Nachschärfbarkeit. Der grifffreundliche Aufbau verbindet Griff und Klinge ohne Spalten, was die Reinigung erleichtert und die Hygiene unterstützt.
- Material: Edelstahl, weitere
- Gesamtlänge: 25,4 cm
- Klingenlänge: 13 cm
- Breite: 1,5 cm
- Höhe: 2,68 cm
- Gewicht: 0,101 kg
- Stahllegierung: X50CrMoV15
- Härte: 56 HRC
- Griffkonstruktion: Griff und Klinge ohne Spalten
- Reinigung: Von Hand mit weichem Tuch und mildem alkalischem Reinigungsmittel; anschließend trockenwischen
Das Ausbeinmesser Premier Plus ist auf wiederholte, präzise Arbeitsabläufe ausgelegt. Es bietet zuverlässige Kontrolle beim Auslösen von Knochen und beim feinen Trennen von Gewebe. Für Betriebe, die Wert auf praxisnahe Handhabung und einfache Pflege legen, ist dieses Messer eine wirtschaftliche Lösung.
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