Perforiertes Papier für Bambusdämpfer – DIM SUM
Das Perforierte Papier für Bambusdämpfer 17cm DIM SUM ist ein funktionales Zubehör für Dampfkörbe in professionellen Küchen und unterstützt eine saubere, reproduzierbare Zubereitung. Als Teil der DIM SUM-Serie von Comas ist es für den täglichen Einsatz in Hotellerie, Gastronomie, Catering und der Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt. Die perforierte Struktur fördert die gleichmäßige Dampfzirkulation, während das Gargut zuverlässig vom Bambus getrennt bleibt – ideal, um Ankleben zu reduzieren und die Entnahme zu erleichtern.
Mit 170 mm Durchmesser (170 mm Länge) passt das Papier optimal in 17-cm-Bambusdämpfer und unterstützt einen effizienten Mise-en-place-Prozess. Als Papier-Ausführung lässt es sich schnell einlegen und nach dem Service unkompliziert entsorgen – für eine hygienische, zeitoptimierte Arbeitsweise im Dampfgarkonzept.
Vorteile im Betrieb
- Konstante Garergebnisse durch bessere Dampfverteilung
- Weniger Reinigungsaufwand und geringeres Anklebrisiko
- Schnellere Abläufe beim Einlegen, Garen und Portionieren
Geeignet für
- Dim Sum, Bao, Teigtaschen, Gemüse und Fisch im Bambusdämpfer
- Serienproduktion in Catering und Cook-&-Serve
- Ausgabeküchen und Frontcooking mit Dampfkörben
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