Präzises Braten für hohe Auslastung
Die Elektro-Bratplatte EBP7/GL2HUO ist als Standgerät für professionelle Küchen konzipiert, in denen planbare Ergebnisse, kurze Regenerationszeiten und saubere Abläufe zählen. Die glatte, Chrom gebürstete Bratplatte unterstützt eine gleichmäßige Wärmeübertragung und erleichtert die Produktführung bei empfindlichen Speisen wie Fisch, Gemüse, Eierspeisen oder Burger-Patties. Mit 2 Heizzonen lassen sich unterschiedliche Garprozesse parallel steuern, etwa Anbraten und Warmhalten auf einer Fläche.
Leistung und Temperaturführung
- Bratfläche: 730 x 540 mm für hohe Portionszahlen
- Temperaturbereich: +120 bis +280 °C für vielseitige Anwendungen
Hygiene und Integration
Der offene Unterbau sorgt für schnellen Zugriff auf GN-Behälter oder Zubehör und unterstützt kurze Wege im Mise-en-place. Das Edelstahl-Gehäuse ist robust, reinigungsfreundlich und auf den Dauerbetrieb ausgelegt. Ideal für Betriebe, die auf NordCap-Kompatibilität und eine klar kalkulierbare Küchenleistung setzen.
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