Die Aufschnittmaschine - gerade JUWEL2-230 ist für den professionellen Einsatz in Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt, wenn reproduzierbare Schnittqualität und effiziente Abläufe zählen. Das glatte Messer mit 300 mm Durchmesser unterstützt saubere, gleichmäßige Scheiben bei Wurst, Schinken und Käse. Mit einem Schnittbereich von 280 x 215 mm verarbeitet die Maschine auch größere Stücke sicher und kontrolliert. Die Schnittstärke von 0–15 mm ermöglicht feine Carpaccio-Scheiben bis zu kräftigen Portionen – passend für Frühstücksbuffets, à-la-carte und Vorbereitung in der Produktion.
Das alu eloxierte Gehäuse ist robust und auf den täglichen Küchenbetrieb ausgelegt. Steckerfertig geliefert, lässt sich die Maschine ohne zusätzlichen Installationsaufwand integrieren. In Kombination mit professioneller Wägetechnik, z. B. von ADE, unterstützt sie eine präzise Portionierung und kalkulationssichere Wareneinsätze.
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