Miniportionen präzise servieren, mit klarer Kalkulation
Die Schale klein Ø5cm H4cm 0,025l MINI KODAI ist auf den professionellen Einsatz in Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt. Mit 50 mm Durchmesser und 40 mm Höhe unterstützt sie eine exakte Portionsführung für Dips, Saucen, Amuse-Bouches, Gewürze oder Toppings, ideal für standardisierte Abläufe und gleichbleibende Ausgabe. Das weiße Porzellan wirkt neutral, unterstreicht die Speisenpräsentation und lässt sich in bestehende Table-Top-Konzepte integrieren, auch bei wechselnden Menüs. Dank des kompakten Formats eignet sich die Schale besonders für Beilagen auf dem Teller, auf Boards oder im Bankett, ohne wertvolle Stellfläche zu blockieren. In der Ausgabe hilft das definierte Volumen von 0,025 l bei der Warenkalkulation, reduziert Überportionierung und unterstützt HACCP-konforme Abläufe durch klare Zuordnung.
Vorteile im Betrieb
Konstante Portionierung, bessere Kostenkontrolle, weniger Food-Waste
Sauberes Anrichten in Service, Buffet und Roomservice
Robuste, hygienische Lösung für den täglichen Spül- und Küchenbetrieb
Geeignete Einsatzbereiche
À-la-carte, Bankett, Frühstücksbuffet, Flying Service
Catering, Konferenzservice, Betriebsrestaurant, Care-Küche
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