Das Santoku-Küchenmesser aus der Serie Premier Plus ist ein universell einsetzbares Schneidwerkzeug für professionelle Küchen. Es ist konzipiert zum präzisen Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Die breite Klinge erlaubt das Anlehnen an die Fingerrücken, der keilförmige Anschliff sorgt für kontrollierte und saubere Schnitte.
Für den täglichen Profi-Einsatz bietet das Messer einen spaltfreien Übergang zwischen Griff und Klinge, was die Hygiene verbessert und die Pflege vereinfacht. Die Klinge besteht aus der Legierung X50CrMoV15 und erreicht mit 56 HRC eine ausgewogene Kombination aus Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. Klingen- und Gesamtabmessungen sind auf den Arbeitsalltag abgestimmt.
- Serie: Premier Plus
- Material: Edelstahl, weitere
- Klingenlänge: 18 cm
- Gesamtlänge: 30,94 cm
- Breite: 1,9 cm
- Höhe: 4,74 cm
- Gewicht: 0,201 kg
- Stahllegierung: X50CrMoV15
- Härte: 56 HRC
- Mikrowellengeeignet: nein
Das Messer ist auf professionelle Arbeitsabläufe ausgelegt: ergonomischer Griff, präzise Klinge und einfaches Handling bei der Vorbereitung unterschiedlicher Lebensmittel. Zur Pflege empfehlen sich Reinigung von Hand mit einem weichen Tuch und mildem alkalischem Reinigungsmittel sowie sorgfältiges Trocknen, um Flecken auf der Klinge zu vermeiden.
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