Präzises Anbraten auf kompakter Fläche für den Profi
Die Elektro-Griddle-Platte SUPRA-3/4 OPTIMA700 von MKN ist für professionelle Griddleplatten-Anwendungen in Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung konzipiert. Mit Typgröße 3/4 und einer glatten Bratfläche von 305 x 545 mm eignet sie sich für schnelles, reproduzierbares Arbeiten bei hoher Taktung. Die PowerBlock-Ausführung unterstützt eine gleichmäßige Wärmeübertragung, während 2 getrennt beheizbare Zonen paralleles Garen mit unterschiedlichen Temperaturprofilen ermöglicht – etwa für Fleisch und Gemüse gleichzeitig. Das Gehäuse aus CNS ist robust und hygienegerecht. Für sauberes Arbeiten sorgt der Fettauffangbehälter mit ca. 4 l Volumen. Das Gerät wird ohne Füße geliefert und ist für die Einbindung in Linien geeignet; der elektrische Anschluss ist auf 400 V ausgelegt.
Vorteile im Betrieb
- Hohe Prozesssicherheit durch zonierte Temperaturführung
- Kurze Standzeiten dank effizienter Wärmeverteilung
- Hygienische Handhabung durch CNS und großzügige Fettaufnahme
Geeignete Einsatzbereiche
- À-la-carte, Frontcooking, Frühstücks- und Snackstationen
- Burger, Steaks, Fisch, Pancakes, Gemüse, Halloumi
- Cook-&-Chill-Regeneration und Bankett-Prep in der Großküche
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