Professionelles Kombidämpfen für hohe Auslastung
Der Elektro-Combi-Dämpfer ICOMBI-CLASSIC-20-1/1-E von Rational ist für Betriebe konzipiert, die in kurzer Zeit reproduzierbare Garergebnisse und stabile Prozesssicherheit benötigen. Mit elektronischer Steuerung und einer Kapazität für Hordenwagen 20 x 1/1 GN eignet sich das Gerät für Hotellerie, Gastronomie, Catering sowie die Gemeinschaftsverpflegung.
Für unterschiedliche Speisepläne stehen die Betriebsarten Dampf, Heißluft, Kombination sowie ClimaPlus zur Feuchteregelung bereit. Damit lassen sich sensible Produkte schonend garen und gleichzeitig Ausbeute sowie Produktqualität konstant halten.
Zur praxisnahen Ausstattung gehören 1 Kerntemperatur-Fühler, Brause und USB für Daten und Programme. Der integrierte FI-Schutzschalter Typ F/B unterstützt die elektrische Sicherheit im Küchenalltag. Das Gehäuse aus Chromnickelstahl ist auf Langlebigkeit und hygienische Reinigung ausgelegt.
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