Effizientes Garen mit präziser Prozesssicherheit
Der Elektro-Combi-Dämpfer ICOMBI-CLASSIC-20-2/1-E von Rational ist für professionelle Küchen konzipiert, die hohe Auslastung, reproduzierbare Qualität und saubere Abläufe benötigen. Mit elektronischer Steuerung unterstützt das Gerät standardisierte Garprozesse in Hotellerie, Gastronomie, Catering sowie in der Gemeinschaftsverpflegung.
Kapazität und Betriebsarten für vielseitige Menüs
- Kapazität: HW 20 x 2/1 GN für große Produktionsmengen
- Betriebsarten: Dampf, Heißluft, Kombination und ClimaPlus für kontrollierte Feuchteführung
Ausstattung für den Küchenalltag
- 1P-KT-Fühler für kerntemperaturgeführtes Garen
- Brause für die manuelle Reinigung und Zwischenreinigung
- USB zur Datennutzung und Prozessdokumentation
Sicherheit und Material
Ein FI-Schutzschalter Typ B erhöht die Betriebssicherheit in gewerblichen Installationen. Das Gehäuse aus Chromnickelstahl ist robust, hygienisch und auf den dauerhaften Einsatz in Großküchen ausgelegt.
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