Effizientes Überbacken und Warmhalten im GN-Format
Der Salamander GN 1/1 mit Hi-Light 4,5 kW ist für professionelle Küchen in Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt, in denen kurze Regenerations- und Überbackzeiten sowie reproduzierbare Ergebnisse entscheidend sind. Als Hubsalamander im GN-Format verfügt er über ein höhenverstellbares Heizelement mit 6–22 cm Innenhöhe und erlaubt damit eine präzise Anpassung an Produkt, Portionshöhe und gewünschten Bräunungsgrad.
Das Gehäuse ist innen und außen vollständig aus Edelstahl gefertigt – robust, hygienisch und für den Dauerbetrieb konzipiert. Für mehr Prozesssicherheit wählen Sie 2 Heizzonen (komplett oder Mitte). Zwei Warmhaltestufen unterstützen den Passbetrieb; der elektronische Timer (0–15 Minuten) vereinfacht standardisierte Abläufe in der Linie. Abnehmbarer Rost und Tropfwanne erleichtern Reinigung und Service. Inklusive Wandhalterung für platzsparende Montage – Berner-Anforderungen an Praxis und Handling werden zuverlässig erfüllt.
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