F. DICK Tranchiermesser / Filetiermesser mit Wellenschliff aus der Premier-Plus-Ausführung. Das Messer ist für das präzise Tranchieren von Braten und das saubere Portionieren konzipiert. Der Wellenschliff ermöglicht das Durchtrennen knuspriger Krusten, während die dünne Klinge feine, gleichmäßige Scheiben liefert.
Das Blatt besteht aus der Stahllegierung X50CrMoV15 und weist eine Härte von 56 HRC auf – ein Kompromiss aus Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. Der ergonomisch geformte Premier-Plus-Griff verbindet sich fugenlos mit der Klinge, was die Hygiene vereinfacht und die Handhabung im Dauerbetrieb verbessert. Zur Pflege wird Handreinigung mit weichem Tuch und mildem, alkalischem Reinigungsmittel empfohlen; anschließend trocken wischen.
- Material: X50CrMoV15 (Edelstahl)
- Länge: 32,9 cm
- Klingenlänge: 21 cm
- Breite: 1,8 cm
- Höhe: 2,9 cm
- Gewicht: 0,165 kg
- Härte: 56 HRC
- Schliff: Wellenschliff
- Griff: Premier Plus, fugenlos, ergonomisch
- Mikrowellengeeignet: nein
Dieses Tranchiermesser eignet sich insbesondere für den Einsatz in professionellen Küchen, beim Catering und an Tranchierstationen. Es bietet präzise Schnitte, einfache Pflege und eine konstruktive Ausführung, die in der Praxis lange Einsatzzeiten zuverlässig unterstützt.
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