Allzweckmesser der Serie VIVUM – ein vielseitiges Universalmesser mit 18 cm Klinge, konzipiert für präzise Schneidaufgaben in der Profi-Küche. Der Wellenschliff sorgt dafür, dass selbst empfindliches Schnittgut in glatte, saubere Scheiben geteilt werden. Das Messer ist für den täglichen Einsatz gedacht und unterstützt effizientes Arbeiten bei der Vorbereitung von Gemüse, Obst und feinem Schnittgut.
Im professionellen Einsatz überzeugt das Messer durch eine ausgewogene Kombination aus Schnitthaltigkeit und Nachschärfbarkeit. Die Klinge besteht aus der Stahllegierung X50CrMoV15 und erreicht eine Härte von 58 HRC, was einen guten Kompromiss zwischen Langlebigkeit und einfacher Pflege darstellt. Der Griff aus Birkenholz liegt ergonomisch in der Hand; die individuelle Holzmaserung macht jeden Griff optisch einzigartig. Für den Erhalt des Griffs empfehlen sich gelegentliche Pflegeanwendungen mit lebensmittelechten Ölen (z. B. Olivenöl).
- Material: Edelstahl, weitere
- Gesamtlänge: 31 cm
- Klingenlänge: 18 cm
- Breite: 4,9 cm
- Höhe: 2,1 cm
- Gewicht: 0,145 kg
- Klingenstahl: X50CrMoV15
- Härte: 58 HRC
- Griff: Birkenholz
- Mikrowellengeeignet: nein
Das VIVUM Allzweckmesser richtet sich an Gewerbeküchen, Cateringbetriebe und Profiköche, die ein zuverlässiges, gut ausbalanciertes Messer für vielseitige Schneidaufgaben benötigen. Es kombiniert präzise Schneidleistung mit praktischer Pflege und ist eine praxistaugliche Wahl für tägliche Vorbereitungsarbeiten.
DE
en
vi
tr
fr
it
ko
ru
