Bratpfanne tief für professionelle Küchenprozesse
Die Bratpfanne tief Ø28cm CROSCAT Alu beschichtet von Comas ist für den gewerblichen Dauereinsatz in Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt. Als Teil der CROSCAT-Serie unterstützt sie standardisierte Abläufe beim Braten, Schmoren und Reduzieren. Der Aluminiumkörper sorgt für eine zügige Wärmeaufnahme und gleichmäßige Hitzeverteilung, während die Beschichtung die Handhabung bei empfindlichen Speisen sowie die Reinigung im Servicealltag erleichtert. Mit Ø 280 mm und 70 mm Tiefe (ergänzend: 7 cm) bietet die Pfanne ausreichend Volumen für Saucenansätze, Gemüsepfannen oder portionsstarke Gerichte. Die bestätigten Maße: Länge 555 mm, Breite 280 mm, Höhe 70 mm.
Vorteile im Betrieb
- Effiziente Wärmeführung für reproduzierbare Ergebnisse
- Beschichtung reduziert Anhaftungen und Reinigungsaufwand
- Tiefe Ausführung für größere Mengen und saucenreiche Speisen
Geeignete Einsatzbereiche
- À-la-carte und Bankettproduktion
- Frontcooking, Catering und Zentralküche
- Care- und Betriebsverpflegung mit hohem Durchsatz
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