Chefmesser aus der Serie Premier Plus – ein klassisches Kochmesser für den professionellen Einsatz. Die 23 cm lange Klinge eignet sich gezielt zum Schneiden von Gemüse sowie zum Zerteilen und Zerlegen von Fleisch und Fisch. Konzipiert für den täglichen Einsatz in Küche, Catering und Großverpflegung bietet dieses Messer präzise Schneidleistung und Vielseitigkeit.
Im professionellen Alltag überzeugt das Messer durch seine ausgewogene Kombination aus Schnittgüte und Pflegeleichtigkeit. Die Klinge besteht aus der Stahllegierung X50CrMoV15 und erreicht eine Härte von 56 HRC, wodurch sich ein guter Kompromiss aus Schnitthaltigkeit und Nachschärfbarkeit ergibt. Der nahtlose Griff der Premier Plus-Ausführung verbindet Klinge und Griff ohne Spalten, ist ergonomisch geformt und unterstützt hygienische Arbeitsabläufe. Zur Pflege empfiehlt sich die Reinigung von Hand mit einem weichen Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel; gründliches Trocknen verhindert Fleckenbildung.
- Material: Edelstahl, weitere
- Klingenlänge: 23 cm
- Gesamtlänge: 36 cm
- Breite: 2,1 cm
- Höhe: 4,5 cm
- Gewicht: 0,267 kg
- Stahllegierung: X50CrMoV15
- Härte: 56 HRC
- Griff: ergonomisch, nahtlos (hygienische Verbindung)
Dieses Kochmesser richtet sich an Profiküchen, in denen Vielseitigkeit, präzise Schneidleistung und einfache Pflege wichtig sind. Die Kombination aus seriengeprüfter Klingenlegierung, durchdachtem Griffdesign und ausgewogenem Maßprofil macht es zu einem zuverlässigen Allrounder für den täglichen Einsatz.
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