Das Tranchiermesser von F. DICK aus der Serie Premier Plus ist ein Profiwerkzeug zum präzisen Tranchieren und Filetieren von Bratenstücken. Die dünne Klinge ermöglicht lange, saubere Schnitte und reduziert das Auslaufen von Bratensaft. Durch die Kombination aus schneidhaltigem Stahl und ergonomischem Griff ist das Messer für den täglichen Einsatz in der Gastronomie konzipiert.
Im beruflichen Betrieb überzeugt das Messer durch ausgewogene Schnitthaltigkeit und einfache Nachschärfbarkeit bei dennoch hoher Standzeit. Die Klinge besteht aus der Stahllegierung X50CrMoV15 mit einer Härte von 56 HRC. Der fugenlose Griff der Premier-Plus-Serie erleichtert die Hygiene und passt sich ergonomisch der Hand an. Pflegehinweise aus den Produktdaten empfehlen die schonende Handreinigung und sorgfältiges Trockenwischen.
- Klingenlänge: 26 cm
- Gesamtlänge: 38 cm
- Material: Edelstahl (Stahllegierung X50CrMoV15)
- Härte: 56 HRC
- Breite: 1,9 cm
- Höhe: 3 cm
- Gewicht: 0,179 kg
- Griff: fugenloses, ergonomisches Premier-Plus-Design
- Pflege: Handreinigung mit weichem Tuch und mildem alkalischen Reinigungsmittel; sorgfältig trockenwischen
Das Messer eignet sich für Küchen mit hohem Anspruch an Präzision und Hygiene, etwa Profiküchen, Catering und Hotellerie. Es liefert gleichmäßige Scheiben bei Braten und feineren Filetierarbeiten und ist auf professionelle, langlebige Nutzung ausgelegt.
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